今回の旅行で見た花々
けんさん焼き
上杉謙信公由来の陣中食
謙信が出陣の際、兵糧として携行したことからつけられた
「けんしん焼き」が訛り、「けんさん焼き」になったと言われている
にぎり飯、又は、半分潰したご飯にしょうが味噌を塗り、
串に刺して軽く焼く
当時はまだ醤油が普及しておらず、主に味噌が用いられた
魚沼では現在でも日常のおやつや、豊作祈願の祝い飯としても
食べられている
「四十九年 一酔の夢
一期の栄華 一盃の酒」 （上杉謙信 辞世の句）
↑関興寺の味噌で焼きおにぎりを作ってみました♪
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